20-летие екатеринбургского ресторана Dolce Vita как раз соответствует самым лучшим «юбилейным» канонам. Итальянский шеф-повар Витторио Соверина продолжает свои эксперименты в русле средиземноморской кухни, в том числе, с учетом ее региональных особенностей.
Начиная с октября, гости смогут по достоинству оценить салат из запеченной свеклы с томатами и сыром страчателла, карпаччо из морского гребешка со свежими шпинатом, филе сибаса с цветной капустой и соусом нуазет, треску с морковным пюре и бобами эдамаме, каре ягнёнка с пастернаком и королевскими вешенками, седло ягнёнка с мясным соусом и пюре из сельдерея, а также многие другие изыски.
