Новые интерьеры «Посейдона» отсылают к обстановке дорогого круизного лайнера, в прохладной океанской цветовой гамме.
Что касается гастрономической стилистики, Андрей Шмаков обещает изобилие даров морей и рек. Преимущественно, в традициях Средиземноморья, с вкраплениями Nordic Cuisine и Азии, а также яркой сибирской нотой.
В меню: фирменное плато «Посейдон» с отборными морепродуктами, пельмени с крабом в соусе шампань, угольная треска «Нобу», лосось на гриле со сморчками и брокколи, тартар из говядины с осетровой икрой, оленина с соусом «порто» и брусникой, шоколад «Посейдон» с вяленой рыбой и морской солью и многое другое.