К участию приглашаются как уже состоявшиеся мастера миксологии, так и те, чей профессиональный стаж еще не слишком велик. География конкурса: Москва, Санкт-Петербург, Краснодар, Сочи, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Челябинск, Тюмень и Казань. Основная задача: возвращение коньяка в авангард коктейльной и гастрономической культуры.
В ходе Roullet Bartender Challenge его участники докажут, что коньяк несправедливо забыт на дальней полке бара и что благодаря своей богатой органолептике он заслуживает гораздо большего внимания при создании шедевров барменского искусства.
Формула Roullet Bartender Challenge следующая: бартендер, принявший «вызов» от своего коллеги, регистрируется на официальном сайте конкурса, после чего получает в работу образец коньяка ROULLET VS. Необходимо разработать коктейль на его основе, но не просто, а с подходящей гастрономической парой. При этом в коктейле может использоваться любое количество ингредиентов, но коньяк Roullet VS должен быть основным крепким напитком.
Затем автор конкурсной работы присылает в оргкомитет Roullet Bartender Challenge фотографию подачи своего коктейля с гастрономической парой, технологическую карту, а также видеопрезентацию, в ходе которой, помимо прочего, передает эстафету двум своим коллегам, работающим в тех городах, где проводится челлендж.
В рамках конкурса оценивается следующее: подача, концептуальность напитка и гастрономической пары, сочетаемость напитка и гастрономической пары.
В конце ноября в каждом регионе (Москва, Санкт-Петербург, Урал, Татарстан, Юг России) выберут по одному победителю. Все лауреаты региональных конкурсов будут награждены призами от Коньячного дома ROULLET, а также поездкой в Москву, на Всероссийскую церемонию WHERETOEAT RUSSIA 2021.
В день проведения WHERETOEAT RUSSIA 2021, непосредственно перед церемонией, состоится финальный тур Roullet Bartender Challenge. Финалисты будут готовить для гостей и жюри свои конкурсные сочетания. Ну а подведение итогов и вручение главной награды состоится в ходе церемонии WHERETOEAT. Победитель финального тура отправится на несколько дней во Францию, в Коньячный дом ROULLET.