Ресторан, придуманный и «выращенный» ресторатором Виктором Новиковым, открылся осенью минувшего года. И стремительно, с первой же попытки, «запрыгнул» на верхнюю строку уральского топ-10.
В основе проекта — открытая кухня с большой дровяной печью и средиземноморские гастрономические традиции. В меню есть все, что мы так любим в итальянской кухне: артишоки со страчателлой, крудо из лосося с сорбетом из лайма и базилика, тунца конфи с томатами и сальсой из рукколы, пасту и ризотто, etc. Все это аккуратно дополнено ближневосточными и греческими специалитетами. Шеф-повар — Евгений Тихонов (чуткое руководство — Игорь Арсёнов).