Название заведения отсылает к легенде о двух дедах-основателях, которых мало кто видел, но истории о которых разлетаются по городам и весям со скоростью света. Их называют серыми кардиналами, инкогнито проверяющими блюда и отслеживающими актуальные тренды в гастрономии, музыке, кино и творчестве, чтобы их детище всегда было на гребне модной волны. Деды — заядлые путешественники, и эта их страсть ярко прослеживается в авторском меню, которое предлагают гостям ресторана. Здесь подают праздничные, аристократические и гаражно-подпольные бутервротики, замешивают оливье «Не по рецепту 1864-го года», готовят чебуреки, пельмени и вареники по рецептам со всего свете и раскрывают тайны настоек и медовух.
