В основе конкурсного сет-завтрака лежит философия симбиоза традиций и инноваций, где классические французские сыры и масло President становятся проводниками между привычными завтраками и высокой гастрономией.
Сет «Три утра» представляет собой триптих вкусов, который проводит гостя от нежности и сладости через насыщенность и комфорт к изысканной элегантности. Каждое блюдо — это отдельная история, рассказанная через призму премиальных сыров President.
1. Сырники с ганашем из горгонзоллы и белого шоколада
Это дань уважения традиционному завтраку, возведенная в абсолют. Мы взяли знакомый каждому с детства продукт — сырники, и трансформировали их в изысканный десерт. Ганаш из горгонзоллы Piccante Galbani и белого шоколада создаёт неожиданный, но гармоничный дуэт солёного и сладкого. Карамелизированная груша добавляет текстуру и фруктовую свежесть, а козий сыр Chevre привносит сливочную мягкость.
Роль President: творог 9% обеспечивает идеальную текстуру сырников, а сыры с благородной плесенью раскрываются в ганаше совершенно по-новому.
2. Стейк-сэндвич с камамбером и луком фри
Брутальный и насыщенный завтрак для тех, кто ценит основательность. Стейк стриплойн, доведённый до идеальной прожарки Medium с маслом President, становится основой сэндвича. Расплавленный камамбер, обожжённый горелкой, создаёт тягучую текстуру и ореховый аромат. Хрустящий лук фри добавляет контраст.
Роль President: масло придаёт стейку дополнительную сочность и аромат, а камамбер становится хэдлайнером блюда.
3. Медальоны из говяжьей вырезки, с яйцом, салатом и сливочно-сырным соусом. Вершина завтрака — блюдо, где каждый элемент отточен до совершенства. Нежнейшая вырезка, приготовленная с маслом President, подается с идеальным яйцом, свежей рукколой и маринованными перцами падрон. Сливочно-сырный соус из горгонзоллы Royal Bleu и пармезана объединяет все компоненты, создавая богатый, многогранный вкус.
Роль President: масло и сыры с белой плесенью создают соус, который возводит простое сочетание мяса и яйца в ранг гастрономического шедевра.
Философия сета: «Три утра, три истории, один бренд». Сет демонстрирует три подхода к завтраку — традиционный (сырники — комфорт и ностальгия), энергичный (стейк-сэндвич — сила и насыщенность) и изысканный (медальоны — элегантность и совершенство). Объединяющий элемент — сыры и масло President — демонстрируют свою универсальность, раскрываясь в каждом блюде по-новому: от сладкого ганаша до солёного соуса.