В списке ресторанов-участников: екатеринбургские Kitchen (№ 3 в рейтинге WHERETOEAT URAL 2025), Tribu, Norra Rok, «Паштет», «18/11», Le Bourg 1905, «Соседи», челябинские «Камчатка», Allu, Brut is Good, «Фортепьяно», «Поселенцы», «Уральские пельмени», тюменские «Чум» (№ 10 в рейтинге WHERETOEAT URAL 2025), Cafe 15/86, тобольский ресторан «Дворцовая» и другие знаковые заведения. Каждый ресторан-участник предложит, по традиции, небольшое, но концептуальное сет-меню (закуска, горячее и десерт) по фиксированной цене. Сеты посвящены знаменитым уроженцам региона: шахматисту Анатолию Карпову, писателю Дмитрию Мамину-Сибиряку, хоккейному тренеру Валерию Белоусову, сказочникам Павлу Бажову и Петру Ершову, режиссеру Николаю Коляде и другим знаменитостям.
Кроме того, в рамках фестиваля пройдут три специальных ужина. 22 января в Перми, в ресторане «Мадам Жу» выступит Дмитрий Голенин (Sage. Москва), 27 января в Челябинске, в «Усадьбе Рябининых» — Роман Чемеренко (Bellini group, Красноярск). Ну а 30 января в Екатеринбурге, в Конгресс-отеле «Екатеринбург» состоится большой финальный ужин: 10 шефов, основавших Ассоциацию, соберутся полным составом и будут готовить вместе.