Ресторан-легенда, ресторан-театр, ресторан-музей. Одно из немногих московских заведений, которое считается обязательным для посещения каждым уважающим себя иностранным туристом. Когда Андрей Деллос брал на работу шефа Андрея Махова, он пообещал ему, что в «Кафе Пушкинъ» будут ходить их внуки. Похоже, Деллос не ошибся — вот уже 17 лет это место пользуется заслуженной славой. Здесь мало что меняется, да это и не нужно — люди по-прежнему приходят, чтобы услышать от официантов старомодное «Чего изволите, сударыня?», полюбоваться на расписанные античными сюжетами потолки, полистать меню с диковинными названиями блюд, а главное, попробовать потрясающие пироги с вязигой, пельмени «с разными мясами», императорскую уху с имбирной водкой и расстегаями и прочие кушанья традиционной русской кухни, старательно отобранные и адаптированные под современные вкусы Андреем Маховым.