Уже семь лет Meal, современное бистро в историческом центре города, продолжает удивлять любителей гастрономии яркими вкусовыми сочетаниями. При этом стабильно входя в топ лучших заведений Северной cтолицы. Шеф Валерий Серёгин, используя локальные продукты и проверенную классику, выводит их на новый уровень, тонко выстраивая баланс и вкусовые сочетания, умело применяя ферментацию и современные техники.
Каждый сезон — новое меню. Неизменными остаются только тартар с гарумом и хлеб на закваске с копчёным маслом, ставшие «визитными карточками» заведения. Закуски из мяса, рыбы и морепродуктов всегда элегантно сочетаются с ферментированными соусами и дарами леса, а также садов и огородов местных фермеров.
Кухню дополняют лаконичная и тщательно подобранная винная карта шеф-сомелье Ольгой Исавниной, а также интересная линейка ферментированных напитков собственного производства.
